Mchakato wa emulsization ya mafuta ni pamoja na kumwaga mafuta na maji ndani ya mchanganyiko wa mapema katika uwiano fulani bila nyongeza yoyote. Kupitia emulsization ya ultrasonic, maji yasiyoweza kufikiwa na mafuta hupitia mabadiliko ya haraka ya mwili, na kusababisha kioevu cheupe kinachoitwa "maji katika mafuta". Baada ya kufanyiwa matibabu ya mwili kama vile filimbi ya kioevu ya ultrasonic, sumaku yenye nguvu, na venturi, aina mpya ya kioevu na tabasamu (1-5 μ m) ya "maji katika mafuta" na iliyo na hidrojeni na oksijeni huundwa. Zaidi ya 90% ya chembe zilizo na emulsified ziko chini ya 5 μ m, zinaonyesha utulivu mzuri wa mafuta mazito ya emulsified. Inaweza kuhifadhiwa kwa joto la kawaida kwa muda mrefu bila kuvunja emulsion, na inaweza kuwashwa hadi 80 ℃ kwa zaidi ya wiki 3.
Boresha athari ya emulsification
Ultrasound ni njia bora ya kupunguza ukubwa wa chembe ya utawanyiko na lotion. Vifaa vya emulsification ya ultrasonic vinaweza kupata lotion na saizi ndogo ya chembe (tu 0.2 - 2 μ m) na usambazaji wa ukubwa wa matone (0.1 - 10 μ m). Mkusanyiko wa lotion pia unaweza kuongezeka kwa 30% hadi 70% kwa kutumia emulsifiers.
Kuongeza utulivu wa lotion
Ili kuleta utulivu wa matone ya awamu mpya iliyotawanywa ili kuzuia coalescence, emulsifiers na vidhibiti huongezwa kwenye lotion katika njia ya jadi. Lotion thabiti inaweza kupatikana na emulsification ya ultrasonic na emulsifier kidogo au hakuna.
Matumizi anuwai
Emulsization ya Ultrasonic imetumika katika nyanja mbali mbali. Kama vile vinywaji laini, mchuzi wa nyanya, mayonnaise, jam, maziwa ya bandia, chokoleti, mafuta ya saladi, mafuta na maji ya sukari, na vyakula vingine vilivyochanganywa katika tasnia ya chakula.
Wakati wa chapisho: Jan-03-2025 