Utumizi katika utawanyiko wa chakula unaweza kugawanywa katika utawanyiko wa kioevu-kioevu (emulsion), utawanyiko wa kioevu-kioevu (kusimamishwa) na utawanyiko wa gesi-kioevu.

Mtawanyiko wa kioevu kigumu (kusimamishwa): kama vile utawanyiko wa emulsion ya poda, nk.

Mtawanyiko wa kioevu cha gesi: kwa mfano, utengenezaji wa maji ya kiwanja cha kaboni inaweza kuboreshwa kwa njia ya kunyonya ya CO2, ili kuboresha uthabiti.

Mtawanyiko wa mfumo wa kimiminika (emulsion): kama vile kumwaga siagi kwenye lactose ya kiwango cha juu;utawanyiko wa malighafi katika utengenezaji wa mchuzi, nk.

Inaweza pia kutumika katika utayarishaji wa vifaa vya nano, ugunduzi na uchanganuzi wa sampuli za chakula, kama vile uchimbaji na urutubishaji wa trace dipyran katika sampuli za maziwa kwa njia ya mtawanyiko wa kimiminiko cha awamu ya kioevu.

Poda ya maganda ya ndizi ilitayarishwa mapema na mashine ya kutawanya ya ultrasonic pamoja na kupikia yenye shinikizo la juu, na kisha ikatolewa hidrolisisi na amylase na protease.

Ikilinganishwa na nyuzinyuzi zisizoyeyushwa za chakula (IDF) zilizotibiwa kwa kimeng'enya tu bila kufanyiwa matibabu mapema, uwezo wa kushikilia maji, uwezo wa kufunga maji, uwezo wa kushika maji na uwezo wa uvimbe wa LDF baada ya matibabu uliboreshwa kwa kiasi kikubwa.

Upatikanaji wa bioavailability wa liposomes za dopan za chai iliyoandaliwa na njia ya utawanyiko wa ultrasonic ya filamu inaweza kuboreshwa, na uthabiti wa liposomes za dopan zilizotayarishwa ni nzuri.

Kwa upanuzi wa muda wa mtawanyiko wa ultrasonic, kiwango cha immobilization ya lipase isiyoweza kusonga iliongezeka mara kwa mara, na kuongezeka polepole baada ya dakika 45;pamoja na upanuzi wa muda wa utawanyiko wa ultrasonic, shughuli ya lipase isiyoweza kusonga iliongezeka hatua kwa hatua, ikafikia kiwango cha juu kwa dakika 45, na kisha ikaanza kupungua, ambayo ilionyesha kuwa shughuli ya enzyme itaathiriwa na wakati wa kutawanyika kwa ultrasonic.

Athari ya utawanyiko ni athari inayojulikana na inayojulikana ya ultrasound ya nguvu katika kioevu.Mtawanyiko wa wimbi la ultrasonic katika kioevu hasa inategemea cavitation ya ultrasonic ya kioevu.

Kuna mambo mawili ambayo huamua athari ya utawanyiko: nguvu ya athari ya ultrasonic na wakati wa mionzi ya ultrasonic.

Wakati kiwango cha mtiririko wa suluhisho la matibabu ni Q, pengo ni C, na eneo la sahani kinyume chake ni s, wastani wa muda wa t kwa chembe maalum katika suluhisho la matibabu kupita kwenye nafasi hii ni t = C. * s / Q. Ili kuboresha athari ya utawanyiko wa ultrasonic, ni muhimu kudhibiti wastani wa shinikizo P, pengo C na wakati wa mionzi ya ultrasonic t (s).

Mara nyingi, chembe chini ya 1 μ M zinaweza kupatikana kwa emulsification ya ultrasonic.Uundaji wa emulsion hii ni hasa kutokana na cavitation yenye nguvu ya wimbi la ultrasonic karibu na chombo cha kutawanya.Kipenyo cha calibrator ni chini ya 1 μ M.

Vifaa vya utawanyiko wa ultrasonic vimetumika sana katika chakula, mafuta, nyenzo mpya, bidhaa za kemikali, mipako na nyanja zingine.